Эпистенология: вино как переживание

Аннотация

Аннотация: Эпистенология — это новая парадигма наслаждения вином, основанная на радикально реляционистском философском подходе. Эта модель предлагает глубокий сдвиг: от знания о вине к познанию с ним (knowing with it). Посредством вина эпистенология стремится показать, что знание и понимание — это всегда совместные и сокровенные действия, которые делают реальность такой, какой мы ее воспринимаем. Такая позиция не субъективна, а скорее глубоко реляционна. Вино здесь рассматривается как встреча, а эпистенология предлагает экологию внимания — заботу, слушание и создание — с вином (with wine).

Можем ли мы определять взаимодействие между людьми, в которые мы вступаем, как нечто объективное? Отношения могут быть настоящими или ненастоящими, банальными или глубокими, сложными или поверхностными, но они не могут быть объективными. Вино — это не знание, которое можно объективировать, а встреча, которую можно испытать. Это не про получение данных и информации в соответствии с устоявшейся грамматикой и синтаксисом, а про создание образов и траекторий.

Эпистенологический подход к вину требует постепенного изложения, и в данном конкретном случае необходим отказ от классических и привычных стандартов эстетики вкуса, и, напротив, требуется постоянная и тесная приверженность потокам времени, постоянно возникающим событиям, которые и составляют переживание встречи с вином.

Я называю такой подход к описанию тактильным вкусом (haptic taste) в противовес другому подходу, который я называю оптическим вкусом (optic taste). «Тактильный» — это особый тип прикосновения. Тактильное восприятие улавливает текучесть материалов жизни и признает относительную природу знания, выходя за пределы субъект-объектного дуализма и двигается к модели «включённого знания» (“participant knowledge”).

Статья написана специально для журнала «Пути России».

Для цитирования: Перулло, Н. Эпистенология: вино как переживание // Пути России. 2025. Т. 3. № 4. С. 58–85.

Перевод с английского Эллы Михайловны Жесько.

Дополнительная информация

Статья поступила: 11 марта 2025

Рецензия поступила: 27 марта 2025

Копирайт: © Авторы, 2025

Распространение: Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License (CC BY-NC-ND 4.0)